Skiva tempehn i tunna skivor och dela i mindre bitar. Ånga i ca 2 min.
Stek bitarna i olja tills de får en djupare färg och lite stekyta. Ställ åt sidan och låt svalna.
Mixa ihop Creme Fraiche, äppelcider och olja.
Strimla salladslöken och finhacka vitlöken, ramslöken och persiljan. (obs: smaka av så att inte ramslöken tar över)
Mortla fänkålsfröna.
Riv limeskalet och pressa ut limejuicen.
Rör ner allt i “majonnäsen” och avsluta med att vända ner tempehbitarna.
Häll ner röran i en glasburk med lock och ställ i kylen.
Servera med knäckebröd och eventuellt kokt ägg.