Blanda socker, ättika och vatten i en kastrull och låt koka upp.
Skär under tiden rödlöken tunt och lägg i en burk med lock.
Häll över lagen när den har svalnat lite och låt stå minst 30 min.
Skär lupintempehn i tunna skivor.
Blanda marinaden i en skål med slät botten. Låt skivorna ligga och dra ca 30 min. Salta och peppra.
Strimla vitkålen och äpplet.
Ansa de färska örterna. Hacka eller behåll dem som de är efter vad du gillar.
Stek tempehn i den marinad som inte sugits upp tills de blir gyllenbruna på ytan.
Bred ut tunnbröden och börja bygga. Avsluta med 2-3 skivor tempeh och klicka ut yoghurten och den rivna pepparroten på toppen.
Rulla ihop och njut!