Smula tempehn och blanda med 2 msk spiskummin, 2 msk paprikapulver, 2 msk balsamvinäger, 2 msk olja och 1 tsk liquid smoke. Ställ åt sidan.
Skiva löken grovt. Hacka selleri och paprika. Finhacka vitlöken.
Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta. Fräs lök, vitlök, selleri och paprika i några minuter under omrörning.
Tillsätt de avrunna bönorna och tempehn och stek några minuter till. Häll i 1 msk spiskummin, 1 msk paprikapulver och 1 tsk chiliflakes.
Häll över krossade tomater, öl (eller vatten). Tillsätt buljongtärning och lagerblad.
Låt chilin puttra i minst 45 minuter, gärna längre.