fbpx

 

Lupinbönans-historia

Lupinbönans historia

Lupinbönans historia – lupinen genom tiderna När vi i Sverige säger ”lupin” tänker de flesta på den giftiga, invasiva blomsterlupinen. Det många inte vet är denna färgglada blomsterväxt bara är en av många olika sorters lupin. Faktum är att lupinsläktet, och olika lupinbönor, har odlats och ätit i tusentals år Läs mer…

tempehtillverkning

Så tillverkas tempeh

Att tillverka vår svenska lupintempeh Att tillverka tempeh är lite av en konst som utvecklats under hundratals år. Tempeh är en kaka av, vanligtvis, fermenterade sojabönor. Den har sitt ursprung på ön Java i Indonesien och har tillverkats under lång tid av öns befolkning. Namnets ursprung är debatterat, men vissa Läs mer…

tempeh-korv-i-bröd

Tempehkorv från grillen

Lupintempeh i korvbröd – ett vegansk grillalternativ Okej, att kalla detta recept för ’korv’ är inte riktigt sanningsenligt. ”Marinerade tempehskivor i klassiska korvbröd” har dock inte samma klang, så vi håller oss till tempehkorv. Live with it! När grillen plockas fram i början av sommaren är just korv det första Läs mer…

lupinta-recept

Vegansk svamp- och tempehpaj

Svamp- och tempehpaj med vegansk ost och valnötter En redig paj slår aldrig fel! Vi har i påskbordets ära slängt ihop en vegansk smördegspaj med tempeh och svamp. Vi kan intyga att den är ett perfekt, svindlande gott tillskott till påskmiddagen. Här använder vi vår lupintempeh, champinjoner, timjan, vegansk ost Läs mer…

lupinta-recept

Tempeh Yakitori – Japanska grillspett

Glaserad tempeh yakitori med vårlök Här kommer en twist på en traditionell japansk rätt! Yakitori betyder egentligen ”grillad kyckling”, men används ofta som ett samlingsbegrepp för japanska grillspett i allmänhet. Vår tempeh yakitori är precis vad det låter som, grillspett med lupintempeh, täckta i en sötsur sås och ugnsstekta tillsammans Läs mer…

lupinta-recept

Ugnsbakad tempeh med rotfrukter

Ugnsbakad tempeh – enkel och härlig comfort food   Det finns dagar då allting går fel. Bästa medicinen? Ugnsbakad tempeh, såklart! Världens bästa comfort food! Dessutom är det här receptet oerhört enkelt att slänga ihop, så det passar perfekt för trötta kvällar efter jobb eller plugg. Bara släng ihop marinaden, Läs mer…